Producción tradicional y rápida

La masa ha sido parte esencial de nuestra dieta diaria desde el periodo mesoamericano, cuando los pueblos originarios introdujeron el proceso de nixtamal para la realización de sus alimentos. Desde entonces, la milenaria tradición de hacer masas ha pasado de generación en generación, hasta convertirse en un ingrediente característico de la gastronomía mexicana. A partir de nuestra masa única, hecha con maíz recién molido y un poco de sal, la fabricación de nuestras masas se hace a mano por nuestro personal experimentado.